24个蛋黄酥做法(为降低红豆沙甜度，油皮会多些)

用料  

24个蛋黄酥做法(为降低红豆沙甜度，油皮会多些)的做法  

1. 1.先把所有材料按配比称量好，把油酥部分充分混合，盖上保鲜膜放到冰箱静置醒发；

2. 2.把油皮部分也充分混合，用打蛋器将油皮打至出膜即可(大概需要半小时)，出膜直接也盖上保鲜膜放一旁静置醒发30分钟即可；

3. 3.在油皮跟油酥静置期间，我们将红豆沙分成20克左右一份，包裹咸蛋黄(咸蛋黄喷酒，烤箱180度8分钟就可以了)；

4. 4.油皮平均分成18克，油酥13克各24份；将油皮包住油酥搓圆；再擀长，从上往下卷起来，静置15分钟；然后中间按压，重复上面，再卷起来静置15分钟，静置记得放保鲜膜盖住；

5. 5.然后将面团中间按压，搓圆擀平包馅料了，刷蛋黄液，放芝麻，为了好看，我会复刷蛋黄液一次，然后烤箱200度30分钟，最终还是看自己烤箱的哈

6. 6.打包完成