低糖豆沙麻薯蛋黄酥

用料  

低糖豆沙麻薯蛋黄酥的做法  

1. 老规矩，把油皮和油酥部分材料分别和起来。油酥和到没有干粉就行。

2. 油皮做好用揉面机和，省力又省事。和成手套膜，这一步很关键，成膜好不易破酥。

3. 把馅蛋黄敲出来，水冲干净白膜，晾干。

4. 喷一层白酒，去腥的关键一步。

5. 180度预热，烤7分钟左右。这一步跟做月饼一样，不建议烤出红油，微微冒油，颜色变浅即可。

6. 蛋黄烤好稍稍晾凉后，把麻薯包蛋黄上，然后一起用红豆沙包起来。盖好保鲜膜备用。

7. 油皮分成18.5克一个，油酥12克一个。如果你动作够快就不盖保鲜膜。

8. 油皮包住油酥，收口朝下，如左边。

9. 包好的油酥皮，擀成长椭圆形，卷起来。

10. 全部卷好排队，把第一个卷好的对折，擀薄，包馅子。再第二、三…依次重复步骤。因为皮已经和地到位了，所以我不再醒。

11. 刷蛋黄液，刷一遍，干了再刷一遍，烤出来比较漂亮。盖芝麻，我直接用擀面杖。

12. 终于子弹上膛了😬

13. 好激动呀，才烤好的样子。

14. 拍照欣赏，可口的样子呀🤩

15. 放凉后打包给长辈。

16. 趁热吃是最好吃的🤩🤩

17. 自己做的皮真酥，得坐着端盘子吃，否则满地酥掉渣。
    以上就是我的分享，欢迎补充。