虾皮蛋炒饭

虾皮的营养价值
1．虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2．虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3．虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4．老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

用料  

虾皮蛋炒饭的做法  

1. 准备好材料，葱切葱花。鸡蛋打散，淡干虾皮可以不用洗。一定要用淡干虾皮，不咸很鲜美。没有淡干虾皮找微笑团购啊😄。

2. 点火加热 锅中加玉米油加热后炒散鸡蛋后再把虾米锅中翻炒片刻。盛出待用。

3. 开中火 锅中加入少许猪油润锅 中火把米饭炒散！

4. 待米饭全部炒散后加入炒好的鸡蛋和虾皮，再次翻炒。炒到颗粒分明 加少许盐和胡椒粉翻炒均匀。最后撒上小葱花即可！

5. 有了淡干虾皮的加入 一碗普通的蛋炒饭变得格外的鲜香。
   欢迎加入微笑美食交流群C572976617

小贴士

菜谱里的虾皮是纯淡干的，如果你的虾皮是含盐的最好泡去盐份，不然会很咸的。
用隔夜米饭炒饭比较好吃又好炒。