金牌豆腐- 一道材料简单的菜，花点时间，费点心思，也能成为一道大菜

本美食由鲜花礼品houlongo9分享：这道菜是不是有点像金镶玉？哈哈，所以我给它起名金牌豆腐，其实就是南瓜汁烩豆腐。选用鲜嫩的山水豆腐，配上健康的南瓜汁，还有西兰花，烩起来咸中带甜，嫩滑绵软，又有西兰花的爽口，好看又好吃的一道菜。此外，南瓜汁里还加了几个咸蛋黄，让这个菜的口感更佳饱满，味道不错。         一道材料简单的菜，花点时间，费点心思，也能成为一道大菜。

用料  

金牌豆腐- 一道材料简单的菜，花点时间，费点心思，也能成为一道大菜的做法  

1. 准备好豆腐、南瓜、西兰花等材料， 取咸蛋黄4个待用，将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软

2. 西兰花撕开成小朵，锅里加适量的水烧开，加上两勺盐，将西兰花入锅焯熟，焯好的西兰花盛起备用

3. 将豆腐切成5mm厚片，切好的豆腐码成一圈放置在碟子上，锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟

4. 蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子中间，南瓜蒸好后取出

5. 锅里加适量的有烧热，将咸蛋黄入锅炒香，将蒸好的南瓜加入到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉

6. 将咸蛋黄和南瓜煮至完全融合，将煮好的南瓜取出，通过滤网压出南瓜汁

7. 将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就可以了