传统杭州泡菜
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小时候吃到清口杭州泡菜,酸酸甜甜,很入味,可口。创建这菜谱献给我妈妈的,同时也让厨友们一起分享。。。
用料
包心菜 | 一颗 |
红辣椒,姜,盐,白醋,糖 | ,胡萝卜少许 |
传统杭州泡菜的做法
1。包心菜洗净,切一寸大小,胡罗卜,姜,辣椒切丝备用
2。上述食材,用盐抱腌,用手揉透,揉出水,放干净碗里,盖上盖,进冰箱8小时
3。冷藏后,挤干腌菜的水分,倒白醋,白糖,要多一点,尝一下酸甜味,合自己的口味,再冷藏4小时,就可以开吃了。。。
小贴士
这菜,也可以用大白菜,姜,辣椒丝是一定要放的。此菜,口感酸甜可口,脆爽,还有一点微辣,非常清口
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