橙红色（胡萝卜汁）粄

用料  

橙红色（胡萝卜汁）粄的做法  

1. 锅内放油（稍微放多一点点，因为笋跟菜干都吸油），加入姜末蒜末红葱头粒炒至颜色微微金黄，加入7分瘦3分肥的肉沫煸炒至肉沫无水分（比较干的状态），加入五香粉、辣椒粉少许拌匀，炒出香味。

2. 冬笋去皮切丁焯水后倒进炒好的肉沫中加少许盐拌匀，再用小火慢慢炒一会儿笋丁才更入味儿。

3. 加入切好的菜干末，稍微炒一会至菜干与肉笋丁混合在一起。

4. 加一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀出锅。

5. 炒好的样子

6. 糯米粉、粘米粉混合在一起加少许盐后加入打好的胡萝卜温水汁，慢慢揉面

7. 揉成这样的三光的状态就行（请忽略我的拍照技术和光线问题）。

8. 揉好的面团盖上保鲜膜防止变干，揪一块面舀上馅儿包好。

9. 慢慢捏拢面团，稍微有些地方开裂也没关系，团一团就好了

10. 团好的样子

11. 全部做好了，大大小小我一共做了16个。

12. 我家勺子就是一般的汤勺大小

小贴士

一定要用温水和面