话梅雪碧排骨（零失败）
来源：菜肴屋 阅读：2.18W 次
最近超火的菜，绝对让你爱上它！排骨里有梅子特有的清香！
用料
| 话梅 | 8颗 |
| 排骨 | 2斤 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 盐 | 3-5克 |
| 香醋 | 30克 |
| 雪碧（无糖） | 350克 |
话梅雪碧排骨（零失败）的做法
排骨冷水下锅，煮出血沫捞出。准备话梅8颗。
![话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第2张]( "话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第2张")
话梅里➕生抽+料酒+生抽+盐（3-5克）混合
![话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第3张]( "话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第3张")
热锅凉油下姜片排骨爆炒。
![话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第4张]( "话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第4张")
倒入准备好的料汁翻炒均匀，倒入雪碧。
![话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第5张]( "话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第5张")
再添加热水炖制软烂！
![话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第6张]( "话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第6张")
汤汁要干时，锅边倒入香醋翻拌均匀。
![话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第7张]( "话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第7张")
出锅开吃！
![话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第8张]( "话梅雪碧排骨（零失败）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、每个人选的梅子不一样味道也会不一样，我选的是超市常有的溜溜梅。
2、雪碧一定买无糖的，要不糖分太高对身体不好！
3、放盐和香醋可以综合梅子和雪碧的甜
4、放完雪碧后一定加热水，排骨一定要炖制软烂
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