雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）
来源：菜肴屋 阅读：1.72W 次
打卡，某音博主，雪碧小排骨，yyds啊！ 家里有崽崽的安排起来！！！
用料
| 焯水： | |
| 排骨（紫排） | 2斤（1000克） |
| 姜 | 适量 |
| 料酒（a，焯水） | 适量 |
| 炖煮： | |
| 话梅（干，酸的） | 10颗 |
| 雪碧 | 350ml |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 18克 |
| 料酒（b） | 30克 |
雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法
姜片➕料酒（a)，排骨，下锅焯水，洗净备用。
![雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第2张]( "雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第2张")
雪碧，料酒（b），生抽，老抽，话梅，称好备用。
![雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第3张]( "雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第3张")
锅里放油，➕姜片，炒香。（喜欢糖色的，可以炒个糖色。）
![雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第4张]( "雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第4张")
放入排骨，炒香。（喜欢有焦感的，可以炒久一点，会更香！）
![雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第5张]( "雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第5张")
把料汁倒进去，烧开，转小火慢炖，炖40~60分钟，（根据口感，控制时间长短。） 大火收汁，出锅，撒熟芝麻！！！
![雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第6张]( "雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第6张")
成品！！！
![雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第7张]( "雪碧话梅小排骨（宝宝的最爱）的做法步骤图 第7张")
小贴士
老抽量，我减过了，觉得上色还是严重，可以再减，话梅偏甜，可以减几颗，或者不吵糖色，或者雪碧减量！！！ 雪碧减量用料酒代替！！！
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