小馒头 —宝宝最爱

小时候家里穷，没什么钱给小孩买零食，老妈买那种旺仔小馒头给弟弟磨牙用，我还老是偷吃，现在终于可以自己做了，第一次做卖相不怎么好，有点糊了。这个小馒头蛮麻烦的就是要有耐心，很小的一个个的搓，不然不怎么圆，当然自己吃无所谓了

用料  

小馒头 —宝宝最爱的做法  

1. 将高筋粉，低筋粉，糖，奶粉，盐，酵母混合搅拌均匀

2. 加鸡蛋和水搅匀

3. 揉至九成

4. 用压面机压光滑，卷成长条

5. 切成小个

6. 发酵干温35度，湿温75%，发至原来两倍大

7. 上火180，下火170，烤至金黄色出炉

小贴士

1、不用刻意撮圆，发酵和进烤箱自己会发成圆形
2、可以刷蛋，个人怕麻烦，没有刷
3、没有压面机可以手擀，多擀几次就好了