牛奶馒头、小宝宝最爱

我家宝贝喜欢吃馒头，特地给宝贝制作的

介意鸡蛋腥的可以换多加水，不要发鸡蛋
无鸡蛋款:“夏天300克面粉150克的水加奶，冬天145克水加奶”。
有鸡蛋款:“夏天300克面粉100克的水加奶+一个鸡蛋，鸡蛋带壳大概60左右，冬天105克水加奶”。（怕鸡蛋腥味的直接放150克的水或牛奶）就不要加鸡蛋了，面粉和水的比例是1比2。

纯牛奶也可以换配方奶，按正常冲奶粉给宝宝喝一样的方式，称出纯牛奶量，代替纯牛奶

用料  

牛奶馒头、小宝宝最爱的做法  

1. 准备好所有材料

2. 把酵母倒入配方的水或牛奶里（冬天用35℃左右的温水、或温牛奶，夏天常温水或常温牛奶就可以）中静放3分钟（夏天直接揉无需静放）

3. 糖粉倒入水或牛奶里融化
   如果是做红糖馒头，融化好后最好过滤一下
   

4. 把所有材料倒入厨师机（泡打粉没有可不放，不过放了泡打粉就不怕回缩凹陷太厉害）

5. 低档启动搅拌均匀

6. 中档揉面10分钟，如果没有厨师机，可以用果语原汁机揉面或手揉，手揉要揉12分钟，揉好的面团表面光滑

7. 揉好的面团分成8小团，每团平均64克左右

8. 把分好的小面团揉成圆形

9. 是不是很圆很漂亮😊

10. 揉好的包子，表面揉粉整形，摆放蒸盘

11. 摆放好的，注意距离，发好的馒头很大

12. 夏天室温发酵就可以
    放到准备好的热水箱里发酵，箱子里的温度35℃―40℃左右，发酵时间55分钟左右

13. 发酵好的馒头放热锅里开始蒸，大火上气后转中火蒸15分钟，蒸好焖3分钟左右开盖

14. 蒸好的大馒头

15. 表面光滑

16. 组织细制

17. 非常松软，还带牛奶香味，口口香甜

18. 非常适合家里的小宝贝吃

小贴士

喜欢我的方子，制作好后记得上传照片哦😊