无油南瓜马芬
来源:菜肴屋 阅读:2.44W 次
最近很是迷恋南瓜🎃,做什么都想用她作为主要原料,谁让她是三低食品,热量低,碳水含量低,升糖指数低,最重要的是好吃😋
做这个马芬之前并没有确定到底用什么配料,都是随机的,家里有什么看看可以加就加了,但我觉得最重要一点就是在打鸡蛋时一定要加点柠檬汁🍋或者白醋,去鸡蛋的腥味,之前也做过几次马芬,但总是吃到一股生鸡蛋那种味道,很影响口感,这次就完全没有👻简直完美,室友一口气就吃了三个😅
用料
南瓜 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 2克 |
代糖 | 30g |
麦麸 | 30g |
椰子面粉 | 30g |
柠檬汁 | 适量 |
椰子汁 |
无油南瓜马芬的做法
南瓜蒸熟,压成泥和所有过筛过的粉类混合
两个鸡蛋打散,加几滴柠檬汁去腥,再加入代糖(也可不加)搅拌均匀
鸡蛋液倒入南瓜泥中,翻拌至无粉状态,不要过度搅拌
烤盘里抹上些油(我用的椰子油)烤完好脱模,将南瓜糊倒入盘中
烤箱180°C(提前预热10分钟)烤30分钟,叮~~出箱👩🏿🍳
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