煲仔饭#饭趣#

焖好的米饭吸足了鲜浓的煲仔饭酱汁，腊肠也被热气逼得油津津的，多余的油脂都渗到喷香的米饭中，米饭的饭香，腊肠的香味，还有淡淡的锅巴的焦香味道一起飘散开，香得口水一下子就流出来~

用料  

煲仔饭#饭趣#的做法  

1. 饭趣酱油一大勺、白糖一茶匙、酒一汤匙和大半汤匙清水混合均匀。

2. 油20g左右，放进锅里加入香料，小火熬出香味之后把香料捞出，倒入搅拌均匀的酱汁，大火烧开后转小火，大约30秒后关火，煲仔饭酱汁完成

3. 腊肠按你喜欢的量来放，切成片

4. 120-150g米称量、洗净之后浸泡1小时以上，捞出滤干；建议用丝苗米或者油粘米，煲仔饭一般不太实用圆短粘性强的东北米

5. 滤干后的米放入薄薄地涂了一层油煲仔锅，加入适量清水和一些油

6. 加盖，大火烧开，转小火

7. 转小火几分钟后，开盖检查米饭状态，开盖的一瞬将会看到还是有一些水的。这种情况就表示可以加入腊肠了。

8. 焖好后再次开盖，均匀淋入做好的酱汁，喜欢的话可以打一个鸡蛋，调成最小火，盖上盖焖3-5分钟，起锅！可以撒点香葱哈哈

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