丰富餐桌的小菜❿杏仁芹菜@坏露露的露台食光

比起西芹，我更喜欢香芹。不喜欢吃芹菜的人，大概会觉得香芹的气味更浓，更难以忍受，我却觉得香芹的名字、外形与香气更秀气精致。除了经常用来炒香干，做小锅饭，也会偶尔凉拌。

做完果仁菠菜，正好省了一些杏仁，看上去好像差不多的两道凉拌，调味上还是有一些区别的。想要色彩更佳，还可以再加点胡萝卜丁点缀。

也可以用西芹替换香芹。

用料  

丰富餐桌的小菜❿杏仁芹菜@坏露露的露台食光的做法  

1. 香芹摘掉叶子只要梗。烧一锅水，水里加一点盐，水开后，将菠菜焯烫至熟。

2. 香芹沥干水分，放入盘子中放凉。加入山杏仁和调味料拌匀即可。
   我用的是袋装盐水山杏仁，料理前要先简单冲洗沥水。
   食用前，冷藏一会儿，口味更佳。