泡菜炒饭太诱人了叭~@坏露露的露台食光
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泡菜炒饭大概是我最常做的炒饭。辛辣酸甜伴着猪油香,吃完总是意犹未尽。
所以,这次做的泡菜,一定用来做一次炒饭才行。
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用料
五花肉切片或肥瘦肉沫 | 100g |
辣白菜 | 100g |
制泡菜用的辣椒面(依个人口味选择) | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
剩米饭 | 两人份(因为太好吃了,建议加量,出品大约两盘)。 |
泡菜炒饭太诱人了叭~@坏露露的露台食光的做法
五花肉切片或准备好肥瘦肉沫,最近猪肉太贵了,我穷唧唧地选择了用肉沫,再不行我们用点猪油,吃个味儿也是可以的。辣白菜剪成小块(用剪刀处理,不会弄脏手和菜板)。
锅中热油,先煎一个鸡蛋,盛出备用。
下肉沫,大火煸炒至变色。
加入辣白菜一起翻炒。
加入剩米饭先转小火把米饭压散。米饭可以预先弄散,这样炒起来容易一些。然后转大火翻炒均。加入泡菜汤2勺,胡椒粉适量。能吃辣就再加一勺辣椒面,翻炒均匀就可以出锅了。
最后摆上煎蛋,还可以撒上白芝麻和葱花。一大盘诱人的泡菜炒饭就完成啦!
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