鱼头沙煲

香港美食节目 食平D
可以自行加紫苏

用料  

鱼头沙煲的做法  

1. 鱼头要师傅切细长的块
   腌制：胡椒粉 盐 生粉

2. 先煎一下鱼头

3. 煎至金黄

4. 煎过鱼的油倒入煲仔。
   

5. 煎红葱头 葱段 姜丝

6. 加蒜头

7. 加鱼块。
   加鱼露 酒 糖
   加葱段 盖盖子焖一下，就好了。