鸡汤味增关东煮
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便利店里的关东煮🍢相信大家都吃过,总觉得不知道在那锅里炖了多长时间,虽然味道咸鲜可口,因为头天炖了锅鸡汤,就用鸡汤做底炖了一锅香香的关东煮🍢。
用料
味增 | 按口味适量 |
糖 | 适量 |
茄子段 | 适量 |
去皮冬瓜块 | 适量 |
玉米段 | 适量 |
魔芋丝或结 | 适量 |
鲜海带结 | 适量 |
昆布(干海带) | 适量 |
去皮白萝卜段 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
煮鸡蛋 | 适量 |
鸡汤味增关东煮的做法
昆布提前洗净用水泡发,煮汤头用
用鸡汤或者昆布煮水加适量糖把适量味增化开并煮沸,按照食材易熟程度先后放入食材,如海带结、白萝卜、玉米要先下锅煮,冬瓜、茄子好熟就要晚点儿再下锅。
如果想更入味就提前几小时做好,在汤里浸泡,吃之前再重新开锅即可
小贴士
1.可以加入自己喜欢的蔬菜或者肉丸、海鲜丸子之类的。这次因为是用少量鸡汤做底所以没有再加肉类。
2.最好用魔芋丝,比较容易入味。
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