油焖白芦笋
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又到了白芦笋绿芦笋大量上市的季节了。身在海外,吃不到春笋,只能用芦笋解解馋了。意外的味道还不错哦。
用料
白芦笋 | 500克 |
糖 | 一小勺 |
生抽 | 两大勺 |
花雕酒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
油焖白芦笋的做法
白芦笋洗净切滚刀块。尾部5厘米或者更长的一段去掉不用,因为太老了,切的时候能感觉到。切好后用刀背压碎备用。
开火加油,七分热是翻炒芦笋两分钟。加料酒白糖和生抽。喜欢咸的适量加盐。
开小火焖8分钟左右。
撒葱花翻炒一下出锅。
小贴士
要多焖一会或者焯水,不然芦笋很容易有涩味。
个人喜欢甜口,所以糖会多加些。
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