芦笋，源自古代克里米亚，初夏的味道。
用料
芦笋白扇炸的做法
煮芦笋，对半切
木杵打扁裹葛粉。可在葛粉里面加发泡蛋清，炸的时候芦笋会有一层白衣。
色拉油140℃，低温炸，轻翻，别焦。
变绿伞了，趁热撒盐。
