蛋白炒芦笋

麻麻的菜谱，现在离家工作，自己做来吃吃，简单又营养！

用料  

蛋白炒芦笋的做法  

1. 芦笋削掉尾部的表皮，切菱形段段。开水汆烫1-2分钟，捞起备用。

2. 4个鸡蛋取蛋白，盐用1汤匙清水化开，加入蛋白中搅拌均匀。

3. 热锅冷油，下蛋白，用铲子轻轻推（不要搅散，这样鸡蛋才会滑），蛋白半凝固状态时，加入芦笋、少许盐，翻炒到蛋白凝固。

4. 出锅，打上少许胡椒粉，完成✅

小贴士

1. 本人口味清单，不喜味精鸡精，如果喜欢加点味道的，可以在蛋白调味时加点鸡精或味精，但要先用水化开，不然会结块齁死人。
2.鸡蛋不能炒散，也不要炒太熟，滑嫩口感才好吃😊
3.芦笋一定要削掉尾部的表皮，不要心疼也不要偷懒，那部分又老又柴，削掉之后你会发现，尾部的心比芦笋头还好吃，有一股清甜的味道~