芦苇笋炒鸡蛋（芦笋炒鸡蛋）

作为从小生长在长江边的人，每到夏天，长江边的芦苇荡里就会生长出芦苇笋（我们这里方言叫芦笋，其实就是芦苇的芯儿），这是夏天不可缺少的美味之一。

我也查阅了网上的一些资料，很多地方都有。


从小喜爱芦笋炒鸡蛋，简直美味。

用料  

芦苇笋炒鸡蛋（芦笋炒鸡蛋）的做法  

1. 我是比较习惯先油锅炒芦苇笋（芦笋），翻炒5-10次之后，将打好的蛋液倒入锅中翻炒，可是适当少加点水。