简单易做——植物油核桃酥
来源:菜肴屋 阅读:6.76K 次
此配方:约15个
用料
材料A | |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1/4小匙 |
苏打粉 | 1/8小匙 |
材料B | |
沙拉油 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
蛋黄 | 1颗(22克) |
简单易做——植物油核桃酥的做法
将材料A粉类全部混合均匀,过筛备用。
沙拉油加入蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。
加入细砂糖搅拌至砂糖溶化。
加入过筛粉类。
用橡皮刮刀将油粉翻拌均匀,成团状。
核桃仁提前切成1/4段,放入烤箱中层150层烤5分钟。
用双手将面团捏成长条状。
再用刮板分割成15等份的小段。
将分段的面团搓成圆形,再按扁中间镶一颗核桃仁。
放入烤盘中间需要空隙,因为会有一些膨胀。
烤箱175度预热,上下火,175度中层12分钟。
成品。
小贴士
1.传统的核桃酥是用猪油做的,现代人追求健康就用植物油做饼干。植物油又称沙拉油,所选用的沙拉油一定要无味,色淡的。如橄榄油,葵瓜子油,玉米油等,不要用花生油等重味的油。
2.烤核桃时不需要事先预热烤箱,直接入炉烤即可,烤时要在旁边照看以免烤糊。
作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
欢迎关注我的微信公众号:圆猪猪小厨房(微信号z08880)
热门内容
大家都在看
最近更新