Magimix酸菜炖粉条
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用料
五花肉 | 300克 |
水 | 700克 |
东北酸菜 | 一袋约500克 |
生姜 | 15克 |
料酒 | 15克 |
生抽 | 10克 |
香叶 | 3叶 |
八角 | 2颗 |
红薯粉丝 | 130克 |
油 | 25克 |
Magimix酸菜炖粉条的做法
我用的是这个酸菜,免洗的并且已经切好丝了。够酸爽。酸菜挤干水分,喜欢酸的把挤出的汤汁和袋内的汤汁留下,不喜欢太酸的就倒掉。我是全部保留啦~
主锅内放入700克常温水,15克生姜,15克料酒,焯水后的五花肉(整块不要切开),烹饪师25分钟,速度0,120度。结束后汤和五花肉分开装,捞出生姜不要,五花肉冷却后可以切片也可以切块备用。
主锅洗净擦干放入25克油,烹饪师1分钟,速度3,140度热油。然后放入酸菜4分钟,速度3,140度炒香。
锅内放入煮过五花肉的汤汁和酸菜的汤汁还有五花肉,放入八角和香叶,生抽10克,烹饪师模式20分钟,速度1a,120度。最后5-10分钟放入泡软的粉丝。如果之前酸菜洗过,汤汁扔掉的话最后根据个人口味加入适当盐。
很酸爽开胃哦~
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