时蔬腊肉炒年糕

今天的用量是两成人份量，我和儿子的午餐。

用料  

时蔬腊肉炒年糕的做法  

1. 年糕加水微波炉两分钟，温水泡十分钟左右，捏着年糕有点变软了。

2. 杏鲍菇，笋片和腊肉片一起下锅，分散铺开，中小火，可以不翻炒只是加锅盖焖，到腊肉肥肉部分变半透明，倒入蔬菜。

3. 蔬菜翻炒到半熟如图，倒入沥干水的年糕片。

4. 1/2 teaspoon不到一平勺的盐，大约2克。加盖焖一分钟后翻炒均匀，再加盖焖一分钟，再翻炒。这样循环五六次，尝年糕软硬度和咸度。全程中小火。如果嫌淡就稍微加半调羹生抽。

5. 出锅，开吃。