电饭煲栗子鸡饭

用料  

电饭煲栗子鸡饭的做法  

1. ==准备材料==
   洗米，隔去水份
   红萝卜切粒
   蒜头切碎
   冬菇浸软，留浸菇水，挤走水份，去椗切粒
   鸡肉切粒

2. ==腌肉==
   生抽一茶匙
   糖半茶匙
   白胡椒粉少许
   酒一茶匙
   油少许
   
   拌匀，腌15分钟
   
   Tips：最后才放油 肉质更嫩滑

3. 冷水下栗子，避免栗子煮得过熟
   水滚，熄火，焗三分钟
   捞起，趁热用毛巾包着，搓约十秒，轻易连衣去壳

4. 烧热油锅
   红萝卜粒，鸡肉粒和蒜蓉，冬菇粒，栗子肉，米，依次落锅兜匀
   
   生抽、糖调味，炒匀
   
   Tips：把米炒过，煮出来的饭更香更入味

5. 全部放入电饭煲，加入浸菇水，味道更香浓，注入清水，按煮饭键
   
   跳制后，把饭打松，挥发蒸汽和多余水分，冚盖再焗十分钟
   
   完成