琥珀核桃仁（空气炸锅版）

用料  

琥珀核桃仁（空气炸锅版）的做法  

1. 剥好的核桃仁放锅里煮，煮到水开几分钟，水颜色变深，锅里有红枣味，此步骤可以去除核桃部分苦味

2. 捞出核桃过凉水

3. 捞出凉后的核桃用厨房纸擦干，放入空气炸锅，200℃六分钟左右，过程中随时拉开拿筷子搅一搅，留意别糊了，如果没有空气炸锅也可以在烤箱里，180度六分钟左右，一定注意别糊了，糊了会苦，不熟不香

4. 炸后基本略黄香香的，拿出来晾凉搓搓皮，尽量多搓掉点，那样彻底不苦，但是不太好全搓掉

5. 芝麻烘熟，我用的做三明治的早餐机，大概两三分钟，也要时刻看着，前面一锅芝麻由于没注意，糊了，苦了，倒了

6. 忘拍照了，可以参照网上其他的教程，冰糖放锅里，加半碗水，大火烧开，加一勺蜂蜜，变小火，不停搅和，一直到冰糖融化，变成小泡泡，呈粘稠状，倒入核桃仁，翻炒拌匀，倒入熟芝麻，翻匀，关火，盛到一个不沾的烤盘里，摊成薄薄的防止黏到一块，晾凉后可以吃喽

小贴士

其实基本参照下厨房上其他琥珀核桃的做法，采众家之长，此方法不用加油，不会太腻，香甜可口，一定注意核桃和芝麻的火候