煲仔饭(猪宝版)
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用料
鸡蛋 | 一只 |
香肠 | 一根 |
芥蓝 | 一根 |
大米 | 一人量 |
水 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜 | 适量 |
麻油 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
糖 盐 | 适量 |
煲仔饭(猪宝版)的做法
米淘好 浸水半小时(为了更容易熟)
葱姜 香肠切配好 备用讲水滤去 再加入高出大米0.5cm的清水 加入几滴油 拌匀
开大火煮开后再煮一分钟 转小火 盖上锅盖小火焖
等米差不多收干了水分 加入事先准备好的配菜 再根据自己喜好 加入一些咸菜or虾
觉得量不够的 喜欢多样化的 在打入一个鸡蛋
等到蛋凝固 撒入葱花 焖几秒钟
将事先准备好的酱汁撒入
趁热 听着滋滋声 快速拌匀 开吃
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