*意面三部曲*芝麻菜青酱-托尼厨房 NO.18
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意面酱一般就是意大利国旗的三色:红的番茄、白的奶油和最后的青酱(黑色墨鱼汁大多数人接受不能吧)。今天把最后一种补齐。
青酱一般是用罗勒叶,但其实菜场里基本买不到,而且价格相对较贵,正巧最近定了有机蔬菜,有芝麻菜,也可以用来做青酱
用料
芝麻菜 | |
大蒜 | 2-3瓣 |
核桃 | |
芝麻 | |
橄榄油 | |
盐 | |
黑胡椒碎 | |
奶酪粉 |
*意面三部曲*芝麻菜青酱-托尼厨房 NO.18的做法
一大把芝麻菜洗净,把根部切掉即可
搭配大蒜头、核桃、芝麻,大蒜不用那么多,按口味添加即可
把芝麻菜在沸水里烫10秒左右
捞出芝麻菜后控干,直接加入搅拌机,同时添加核桃、大蒜、芝麻和盐、黑胡椒碎、奶酪粉
稍稍搅拌后加橄榄油,可分次加入,直到搅拌效果较粘稠为止
最后的成品,可密封后放入冰箱,一般一个礼拜是不会坏的,接下来可以下面吃啦!
小贴士
1. 罗勒叶效果估计会更佳
2. 添加的盐和黑胡椒根据各自口味可调整
3. 如果有奶酪片或奶酪丝也可添加
4. 素食意面首选
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