意大利面三部曲

有段时间约会很喜欢去西餐厅，很喜欢吃意大利面，婚后去的时间少了，就自个儿在家捣鼓，发现味道更贴自己的口味！三部曲即意大利面，土豆沙拉，罗宋汤，自己也可以弄点水果沙拉，怎么喜欢怎么来呗

用料  

意大利面三部曲的做法  

1. 土豆切块，或者整个煮熟，一部分切丁，一部分捣成泥备用，番茄切丁，

2. 意大利面酱：下油，加肉末翻炒，加入两个番茄量的番茄丁炒成酱，加入蘑菇、洋葱，加入番茄酱调味，加水，水开后小火慢煮

3. 另起一锅煮罗宋汤，罗宋汤需要慢炖出味，锅里放点油，下番茄丁炒成酱，喷点料酒，加水和盐，煮开后放牛肉粒，煮至肉味散发，放入土豆丁煮烂，加点白菜继续煮至白菜熟透，汤变浓稠即可出锅，如果想要土豆粒的口感，可以在出锅前加点土豆粒

4. 黄瓜切丁，玉米粒煮熟，胡萝卜切成丁过水，熟鸡蛋蛋黄碾成泥（蛋白可加可不加），再加入土豆泥、沙拉拌匀，用勺子成型，摆盘

5. 锅里加水，加点盐，煮开后放入意大利面，水开后加入冷水继续煮开，像煮水饺一样加入三次水，中间间隔时间可以久一点，煮熟后过冷水，放入意大利面酱汤里煮入味，再把剩余的番茄丁放入煮一会，即可出锅

小贴士

可以在意大利面出锅前加点芝士片，更好吃！我个人不怎么喜欢这样吃法，家里人还是挺爱的