九层塔根炖猪尾巴
来源：菜肴屋 阅读：1.12W 次
可适量吃些补补，九层塔又称“金不换”可化湿、行气活血，这道炖品一定要用“一年生”以上的九层塔茎与根洗净先行熬汤再与猪尾巴、老姜，一同炖煮入味；热汤入口带着九层塔特殊香味，咬下猪尾巴也吸收香气，与老姜同去腥效果，红枣、枸杞补气提味，好喝不油（胶质也够粘唇）
用料
| 猪尾骨 | 及尾巴 |
| 九层塔 | 一棵带根茎 |
| 老姜 | |
| 枸杞 | |
| 红枣 |
九层塔根炖猪尾巴的做法
将根茎洗剁小段（挺硬滴）
![九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
与水先行“练丹”大火煮开小火练约1-2小时
![九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
至汤汁呈褐色
![九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取出根茎
![九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入老姜片与川烫过的猪尾巴炖至软烂加入红枣与枸杞
![九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "九层塔根炖猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大家都在看
最近更新