果香话梅排骨

夏天开胃菜，酸酸甜甜的。

用料  

果香话梅排骨的做法  

1. 猪肋排洗净，用厨房纸吸干

2. 锅里放少许油，摆肋排煎至微焦

3. 倒出锅里的油，放冰糖炒至焦糖色，放入切片的苹果

4. 加水，没过排骨，加入话梅，挤入柠檬汁，加入李锦记老抽

5. 用中火炖至汤汁粘稠，全部附着于肋排上

6. 装盘，稍加装饰

小贴士

炒冰糖的时候注意火候，别炒糊了，这样煮出来会苦，柠檬汁可以用果醋代替，话梅要酸的，最后收汁时要注意翻动别糊锅了。