和外面买的一样香的酥脆炸鸡
来源：菜肴屋 阅读：2.39W 次
这个配方自己做了超多次了！这次感觉特别的完美！
封面是第一次做的，经过了反复调整，直到这次炸的时候闻起来和外面炸鸡店的味道一模一样！香极了！！！
给自己记录一下
用料
| 腌料 | 500g鸡翅根 |
| 盐 | 6克 |
| 黑胡椒粉 | 2-3g |
| 白胡椒粉 | 1-2g |
| 蒜末 | 1大瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 酸奶 | 一大勺 |
| 牛奶 | 均匀包裹鸡腿即可 |
| 迷迭香 | 2g |
| 炸粉 | 面粉：玉米淀粉=3:1 |
| 小苏打 2g盐 2g黑胡椒粉 3g |
和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法
首先来腌鸡腿
![和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第2张]( "和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第2张")
鸡腿去皮
![和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第3张]( "和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第3张")
加入所有腌料 搅拌均匀 黑胡椒一定要多放，而且迷迭香最好也不要省略，加了之后真的更香了
![和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第4张]( "和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第4张")
这个比例的外皮比较脆 个人比较喜欢
![和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第5张]( "和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第5张")
虽然做了蘸料 但是最后都没有怎么吃 原味的炸鸡就已经太香了！！！
![和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第6张]( "和外面买的一样香的酥脆炸鸡的做法步骤图 第6张")
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