和餐馆一样味道的香酥鸡柳
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宅家解馋
用料
| 面粉 | 100克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋 | 2个 |
| 香酥鸡粉 | 45克 |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 食用油 | 300克 |
| 料酒 | 2勺 |
和餐馆一样味道的香酥鸡柳的做法
处理鸡胸肉-洗净后,顺着肉的纹理，切成鸡柳，用清水冲洗后浸泡10分钟，再冲洗2-3次，去除血水，也能起到祛腥的作用。最后控干水份
腌制鸡柳-加入料酒，姜片，蚝油，食盐，充分抓匀后，腌制1小时
按顺序裹上面粉，蛋液，香酥鸡粉(我是每一条鸡柳的那个操作的，能够蘸取更均匀)![和餐馆一样味道的香酥鸡柳的做法步骤图 第2张]( "和餐馆一样味道的香酥鸡柳的做法步骤图 第2张")
放入热油中，炸至金黄，取出
![和餐馆一样味道的香酥鸡柳的做法步骤图 第3张]( "和餐馆一样味道的香酥鸡柳的做法步骤图 第3张")
复炸-待全部炸完后，放入油锅中复炸，大火再炸30秒即可，鸡柳会更香脆哦，而且大火炸能把里面的油逼出来～
撒上椒盐粉，或者其他你喜欢的粉～
小贴士
我这次用的是菜籽油和家养鸭蛋，所以炸出来的颜色偏深～
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