双菇炖土鸡

在下厨房买了干的大花菇和姬松茸，特别好吃😋味鲜的干蘑菇，有猴头菇就更好啦。两个人吃的话一只鸡可以分两次炖。
超好喝。而且炖鸡真的很补，气色都会变好哦～

用料  

双菇炖土鸡的做法  

1. 干蘑菇洗净提前用水泡发。小一点的蘑菇大概三四个小时。像我买到的大花菇竟然手这么大，就要泡很久啦！泡蘑菇的水不要扔。竹荪或者猴头菇的话，泡的水要丢掉。

2. 蘑菇水+冷水下土鸡，水要满一些，中间不能添水。大火水开后撇去浮沫。我把咬不动的大香菇根也下进去了。然后盖盖子转文火。一小时以后再放蘑菇。

3. 三至四小时。出锅后加盐。

小贴士

我很怕鸡头之类的，而且觉得鸡脖子淋巴太多也不太好。所以赵宝宝就把头、脖子、屁股、内脏、翅尖、爪子全去掉了，切块儿炖的。啥都吃的可以去头和屁股后整只鸡扔进去哦。