烧白
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又学会了一道菜:哈哈哈简单方便😁
用料
猪五花肉 | 两斤(根自家人员来买) |
老盐菜 | 适量 |
佐料:大葱,老姜,酱油,米酒,味精,料酒,花椒 |
烧白的做法
1步骤:把五花肉洗干净,冷水下锅加入五花肉、大葱、老姜、料酒、焯水,水开后捞出血沫,煮熟捞出清洗控下水抹上米酒和酱油备用,老抽也可以。
2步骤:把五花肉用热油炸成金黄色捞出泡冷水里,泡半小时五花肉皮会起皱,这样吃才起来口感很好。
3步骤:盐菜泡一下洗干净,切碎用热油炒一下加点花椒味精,少许盐。
4步骤:五花肉切成块摆在盘里放整齐加上炒好的盐菜扑面,再把抹过五花肉的米酒酱油汁倒在一起,准备一个蒸锅,水要加充足,水开后放蒸锅蒸30/40分钟,蒸好以后翻一面。
小贴士
炸肉的时候有小心点以免油炸出来烫着
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