白酒烧白贝

白贝咸鲜嫩滑，多汁爽脆。每一口都属于海风，每一口都属于海边的孩纸～
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好了，言归正传，这菜的做法是朋友所教，极为简单，手残党照做零失误！

用料  

白酒烧白贝的做法  

1. 白贝洗白白，然后放盆子里，放点水给它们自由游泳。

2. 小红辣椒切碎去籽，切碎，（要买最辣那种）大蒜君切片拍扁，静候。
   

3. 锅里烧油，中火，油温不要太高，大蒜辣椒爆香，然后白贝从水里捞出，一锅烩。撒二锅头，水，少许盐，煮到汤汁冒泡，白贝们全部打开，撇去浮渣。
   

4. 最后长这样

小贴士

1.烧油时油温一定不能高，不然就烧糊了辣椒跟大蒜了。
2.白贝要充分洗干净，以免有沙子影响口感。
3.如果用的是高浓度白酒，一定要让酒精多挥发，多挥发，多挥发！