蒸甜烧白

记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋

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红豆沙的做法可以在我菜谱里找～

用料  

蒸甜烧白的做法  

1. 🌟比较瘦的五花肉一整块下锅，煮一会儿去掉血水

2. 🌟煮好的肉捞出沥干水份，锅内烧热油后，肉皮向下，小火开始烙皮（小贴士：因为肉有水份，下锅会溅超多的油，立即用锅盖盖住，等油溅完了在揭盖，这样不容易被烫伤）

3. 🌟皮煎至金黄，表面有点小泡后捞出

4. 🌟把肉放入开水里泡一个小时左右，表皮变软就可以捞出，用小刀轻轻的把表皮有点焦的地方刮掉，放一旁备用（刮的力不要太大，皮容易破）

5. 🌟糯米用水煮过心后捞出，沥干水份

6. 🌟煮好的糯米加入适量红糖拌匀

7. 🌟开始切肉，薄薄的切，第一刀不切断，切到快到皮的地方位置，第二刀切断。后面的肉都这么切

8. 🌟蒸碗碗里摸一点油，把红豆沙包入肉里，开口向上，依次放入碗里

9. 🌟放好的肉

10. 🌟把糯米放在肉上面，轻轻的放，不要按压

11. 🌟放入高压锅内大火冒汽后蒸40分钟，普通蒸锅差不多一个小时40分钟～两个小时，蒸好后用一个大盘子盖在蒸碗上面，把肉翻过来                    🌟蒸好后肉软糯吃着不腻，糯米饭香甜可口，表面上在洒点白糖，美味的蒸甜烧白就做好啦～

小贴士

🌟烙皮和切肉比较关键          
🌟红豆沙是老妈自制的，超级好吃，外面有卖的但感觉没自己做的好吃😋