韭黄牛肉饺和香芹牛肉饺

因为从小不吃肥肉，就特别爱吃牛羊肉，怎么做都喜欢，尤其牛肉水饺🥟不腻不膻口感都是满口的瘦肉，超满足😋

这次用300克牛肉末，分别用韭黄和香芹包的水饺，太好吃啦～

用料  

韭黄牛肉饺和香芹牛肉饺的做法  

1. 调馅步骤：
   1、择洗干净韭黄和香芹，控干水分备用；
   2、300克牛肉末分别放入少许盐，生抽、老抽、香油、花椒油、蚝油、十三香和一丢丢白糖搅匀腌一会儿，最后倒入适量熟油搅匀腌制备用（用花椒粒和八角炒香放凉的熟油）；
   3、500克凉水加一丢丢盐和面，揉成光滑的面团放置一边醒面半小时；
   4、把300克牛肉馅分成两份，一份做韭黄馅（韭黄不放葱哦），另一份牛肉末放入切好的小葱碎做香芹馅（小葱碎提前切好加香油搅匀）包饺子之前再分别调入适量的盐搅匀即可。

2. 包好的饺子🥟

3. 煮好的饺子🥟

4. 韭黄牛肉馅😋

5. 香芹牛肉馅😋