掌握简单几步就能做出最具很本帮风味的红烧肉

一碗红烧肉好不好吃，最能体现厨艺精湛的程度，用最基本的调料，酱油、料酒、白糖，加入几片生姜，放入葱结，五花肉小火慢煨，煨至肉烂，大火收汁， 做出的红烧肉，色泽红润，咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

用料  

掌握简单几步就能做出最具很本帮风味的红烧肉的做法  

1. 五花肉、生姜片，葱结准备好。

2. 五花肉切成块。

3. 锅烧热，放入五花肉块煸炒一下。

4. 五花肉炒至微焦，放入生姜片和葱结。

5. 往锅中倒入1碗料酒。

6. 加入半碗酱油。

7. 加入2大勺白糖。

8. 再将五花肉转入砂锅或者铁铸锅，烧开。

9. 盖上盖子，小火煨1小时。

10. 煨好的五花肉已经很熟烂了。

11. 将五花肉转入炒锅，大火收汁。

12. 五花肉装盘，浇上收好的汁水。

13. 夹上一块红烧肉，那滋味无语言表，浓油赤酱的就是本帮菜的精髓！

14. 美味红烧肉