自制酒酿（酸奶机版）

因为经常做酒酿丸子吃，自己动手做总比超市现成的干净卫生，超级美味甜腻。

用料  

自制酒酿（酸奶机版）的做法  

1. 糯米浸泡一晚，约十二小时。此处省略照片。

2. 沥干水分，隔水蒸二十分钟，蒸透，不能夹生。省略图片。

3. 糯米放凉，温白开溶解酒曲，放入糯米中拌匀，将米饭放入容器压实，挖孔方便观察发酵情况。酸奶机中放入毛巾垫高，放入容器，发酵四十八小时。

4. 酒成。

小贴士

全部器具必须用开水烫过不能沾油，酸奶机必须垫高，保持温度在三十度左右，这是发酵关键。