超简单的蒜蓉生蚝，只需几分钟就可出炉，既能锁住鲜味又能妥妥去腥

用料  

超简单的蒜蓉生蚝，只需几分钟就可出炉，既能锁住鲜味又能妥妥去腥的做法  

1. 准备好葱花，蒜瓣

2. 蒜瓣剁碎，葱白切碎备用

3. 葱叶子切碎另外放一个碗备用

4. 生蚝用刷子刷净，大火把水烧开后蒸屉放入姜片，洒入料酒，平铺上生蚝，盖上盖子中火蒸3分钟。

5. 蒸3分钟后关火，过2分钟再开盖取出生蚝

6. 热油放入蒜蓉和葱白爆香，放入少许盐，酱油，耗油，白糖，鸡精拌匀盛出，打开生蚝后把酱汁淋上。

7. 洒几粒葱花叶子。

8. 每一个都是肉嘟嘟。

小贴士

1.生蚝蒸3-4分钟即可，蒸太久肉会收缩，口感也没那么好，而且关火后记得再虚蒸2分钟再出锅，熟度更合适些。
2.盐和糖都是放几十粒即可，放糖提鲜，放盐是为了不用放太多酱油耗油，以防酱汁太黑。
3.蒜米要剁足够碎口感才更好。
4.蒸的时候放姜片和料酒能帮助去腥，很重要。