酸爽美味之菜——酸菜牛肚
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酸爽美味之菜——酸菜牛肚
用料
酸菜 | 120克 |
熟牛肚 | 180克 |
红甜椒 | 10克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 1瓣 |
蒜 | 2瓣 |
鸡精 | 1克 |
辣椒油 | 8克 |
料酒 | 8克 |
生抽 | 6克 |
盐 | 1克 |
淀粉 | 6克 |
酸爽美味之菜——酸菜牛肚的做法
准备酸菜和熟牛肚300克 比例为2:3
葱白切寸段,姜切片,葱切末,红椒切小块,酸菜洗净拧干切成2cm长的段。牛肚切薄片
清水大火烧开,下酸菜,焯好捞出沥干,再下红椒焯水,焯好捞出沥干热锅下油,下葱白、姜片、蒜末、爆香
加牛肚、料酒和生抽炒香
加酸菜、红椒炒匀
(具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
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