爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚
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用料
| 猪肚 | 240克 |
| 酸笋 | 60克 |
| 姜 | 1瓣 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 红甜椒 | 10克 |
| 郫县豆瓣酱 | 8克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 料酒 | 6克 |
爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法
准备酸笋和猪肚300克 比例为1:4
![爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第2张]( "爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第2张")
清水加料酒答案火烧开，下猪肚，焯好捞出沥干
![爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第3张]( "爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第3张")
姜蒜切片，红椒切小块，酸笋切小片，猪肚斜切成2cm大的块
调料汁：料酒、鸡精![爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第4张]( "爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第4张")
（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油至冒烟,下豆瓣酱炒出红油
加姜、蒜、红椒炒香
加猪肚、调料汁，炒香
加酸笋，炒匀出锅![爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第5张]( "爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第6张]( "爽口下饭的神菜——酸笋炒猪肚的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
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