酱爆竹笋

用料  

酱爆竹笋的做法  

1. 春笋切成滚刀块，姜切末，准备点豆豉香辣酱。

2. 煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。

3. 炒锅中放少许油，先把姜末炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。

4. 煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。