河豚魚干烧五花肉
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用料
| 河豚魚干 | 250g |
| 五花肉 | 800g |
| 花雕酒 | 适量 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 桂皮 | 1 根 |
| 八角 | 2 粒 |
| 香叶 | 3 片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
河豚魚干烧五花肉的做法
1 将河豚魚干洗净，泡软、切块
备用
2 五花肉洗净，切 3 厘米见方大
块，放在清水中浸泡半小时后
冲洗干净，捞起
3 热锅起油，放入葱姜、桂皮、
八角、香叶煸出香味
4 倒入五花肉，中火煸炒至变色
在倒入河豚魚干
5 加入花雕酒、生抽、老抽、冰
糖、加入热水，水要没过魚，
大火烧开，转小火焖煮 1 小时
左右，大火收汁至浓稠即可，
装盘享用
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