河豚鱼干炖五花肉

依旧没有故事
一个老北京人做的宁波菜
凑合吃啊 凑合看吧

用料  

河豚鱼干炖五花肉的做法  

1. 一只河豚鱼干 真的好干啊

2. 泡它 提前一天泡它 因为它是咸的 麻烦您受累 多换几次水 最后一次 我用的是淘米水

3. 五花肉 买回来 可以请超市的师傅帮你切 也可以自己回家切

4. 焯水 也就是去血沫子 放葱 姜 花椒 大料 香叶 料酒 冷水下锅  

5. 把河豚鱼干切块 牙齿和头骨那里我切不动了 就这样吧

6. 准备好 调料 花椒大料辣椒葱姜冰糖

7. 啤酒 ……呃……我渴了 喝了半瓶😂

8. 热锅凉油 等油热了 煸炒五花肉 出油

9. 放调味品 冰糖上色 继续煸炒

10. 上色后 扔进去河豚鱼干 煸炒一下

11. 放开水 淹没这些

12. 放啤酒

13. 用耐心炖它

小贴士

没什么吧 记住 千万不要放盐了
河豚鱼是咸的 酱油是咸的 真心千万不要放盐了