铜锣烧(附带圆饼技巧)

这个方子我做了大小均匀共10张，中间夹层可放(红豆沙，紫薯馅，绿豆馅，板栗馅)馅料可买现成的也可自制，可参考我菜谱“自制超细腻红豆沙”还有做铜锣烧，锅真的很重要，一定要用不粘锅(而且受热均匀的)效果真的是超级赞～

用料  

铜锣烧(附带圆饼技巧)的做法  

1. 准备材料～

2. 鸡蛋+牛奶+白糖+精盐+蜂蜜+植物油=混合
   用筷子(打蛋器)搅打成鸡蛋液～
   过筛一遍～
   成细腻的鸡蛋混合液～

3. 分两次倒入泡打粉+低粉(融合后再倒另一次)～
   用打蛋器搅拌至无颗粒～
   再一次过筛～
   过筛后，呈细腻的面糊～

4. 盖上保鲜膜静置30分钟～

5. 半小时后，非常顺滑细腻(如图)～

6. ❤开始烙至(附带圆饼技巧):
   开火转最小火，舀一勺面糊，不用太满，在中心垂直滴落～
   一个小圆饼就出现啦～
   刚开始会出现密集的小气泡～
   慢慢气泡破解(就可翻面，不要烙糊了)～

7. 翻面，烙至一会即可～

8. 依次烙好全部(我烙了10张)～

9. 取出一片涂抹上豆沙馅(喜欢的各种馅料)～

10. 覆盖另一片即可～

11. 铜锣烧就做好啦～

12. 松软好吃～

13. 表面还可以画上“哆啦A梦”童年的回忆～

14. ❤巧克力酱:
    巧克力块放入容器内，隔水融化，取出放温装入裱花袋，裱花袋剪口，挤面～