铁板凉粉

虽然用的炒锅，但是味道和铁板是一样滴～～～

用料  

铁板凉粉的做法  

1. 凉粉切成5mm的小块儿

2. 准备辅料

3. 锅加热，油八成热，下干辣椒

4. 再放入葱姜爆香、然后再放蒜蓉爆香、最后放入辣酱（郫县豆瓣最好）爆炒

5. 倒入凉粉，淋上生抽开始翻炒

6. 关小火继续翻炒～～～

7. 一边炒，一边把凉粉尽量捣碎，这样更入味儿，看着差不多成最后成品那个样子，就可以加少许鸡精出锅啦！（切记生抽的咸味儿已经够了，不要再放盐了！！！）

8. 成品～～～切记不要加盐