清炒腐竹（我的病号餐）

今天是拔牙第三天。前两天的全流食生活确实把我这个肉食动物斋伤了，连寡淡的汤渣——唯一的肉类——都吃的津津有味。
     终于可以吃点儿正常的了，但还是以清淡为主。于是炒了个腐竹，非常适合饮食清淡的伙伴。
     我炒了一人份的，大概四分钟就可以完成。

用料  

清炒腐竹（我的病号餐）的做法  

1. 腐竹提前用水泡软后，切成小段备用，去掉过硬的部分。

2. 葱切成丝，姜切片备用。

3. 锅里放油，放入姜葱爆香，然后放入腐竹，不断翻炒。炒的过程中如果发现锅快干了，就要加入一点点的水（注意是一点点），避免变焦。

4. 最后加入盐和蚝油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

可以根据自己的喜好选择是否加姜或者蚝油。我觉得加了以后味道不错的。
翻炒的时候不需要一次加太多水，否则可能变成煮腐竹，待水吸干了再加。