猪板油

（内含祖传秘诀哦～不炸锅）

用料  

猪板油的做法  

1. 冲洗表面污渍，沥干水迹。随意切成较大的块。

2. 不炸锅的祖传诀窍！敲黑板！
   ★★★★★放入锅中，加少量水。
   （薄薄一层，猪板油不粘锅底就行）热锅，盖盖，过程中看情况翻一下板油（不黏住锅底）。
   »由于水分在炸油的过程中会蒸发掉，所以不会影响油的纯度。

3. 到油渣差不多不肥了就可以分离出油了。油渣怎样算不肥的度自己把握，肥一点烧菜烧汤也都好吃。

4. 沥出的油放冷藏保存，会变成白色凝固状，冬天放室温下即可。