黑椒牛肉粒￨外焦里嫩

牛肉这种食材，我是万万不会在饭店吃的

原因很简单，因为太贵

一盘黑椒牛肉粒，饭店怎么也要小一百

够我买两斤牛肉了

而且只要几步操作，就能做出和饭店一样的口感

现在就教大家做这道外焦里嫩的黑椒牛肉粒

用料  

黑椒牛肉粒￨外焦里嫩的做法  

1. 红绿椒切片，洋葱切片备用️

2. 牛肉切2cm左右的小块，放入碗中备用

3. 牛肉里加盐，淀粉，黑胡椒，糖15g，50ml清水，搅拌均匀，腌制15分钟️

4. 锅中加油，转中小火，放入腌好的牛肉粒煎，变色马上翻面，双面变色后盛出️

5. 锅中留底油烧热，加入洋葱炒香，加入牛肉粒️

6. 加入料酒，糖5g，水淀粉，蚝油，翻炒均匀，加入红绿椒，再加入适量盐调味️

7. 完成，出货

小贴士

1、牛肉粒外焦里嫩的重点：
1.牛肉要选带油脂的牛里脊
2.腌制的时候要加糖和清水
3.煎的时间一定要控制，一看变色，马上翻面
2️、本来想买红绿黄椒，结果黄的没买到，这个就是点缀红色，没有或者放一种也可以️
3、饭店的黑椒牛肉粒能有1斤肉么？️
4、这个算不算减脂餐呢？